王錕,深圳市藝鼎裝飾設計有限公司設計總監(jiān),專注餐飲娛樂、樣板房及別墅、會所室內(nèi)設計。近年榮獲2013年度優(yōu)秀室內(nèi)設計師、2013年度金堂獎優(yōu)秀餐飲空間設計獎、2013年度國際空間設計大獎"艾特獎"最佳餐飲空間設計入圍獎(深圳黃記煌海岸城店)、2012年度國際空間設計大獎"艾特獎"最佳餐飲空間設計入圍獎、2012年度最佳設計師、2012大中華區(qū)十佳餐飲空間設計師等多項殊榮。
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2010年,被譽為"中國燜鍋第一家"的黃記煌的項目負責人主動找到王錕,雙方溝通之后決定合作。至今,王錕和他的團隊已設計了200多家黃記煌的店鋪。2013年,黃記煌進軍海外,而第一家店——澳大利亞悉尼店的整體空間設計,也是由王錕提綱完成的。
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立足
2004年,王錕創(chuàng)立深圳市藝鼎裝飾設計有限公司,創(chuàng)業(yè)之初,事事艱難,似乎是亙古不變的真理。在王錕的印象中讓他感觸最深也最難以往忘懷的就是創(chuàng)業(yè)過程中朋友們的幫助和他與客戶日益建立起來的支持與信任。
王錕的公司,同很多設計機構(gòu)一樣,經(jīng)歷了從無到有的過程,在摸索中日益成長、壯大。在王錕個人職業(yè)生涯以及公司創(chuàng)業(yè)發(fā)展的過程中,朋友們在適當?shù)臅r候給予了中肯的意見和一如既往的支持。王錕認為:信任是建立良好合作關(guān)系、贏得客戶的關(guān)鍵。
無疑這是一個非常好的開始,王錕回憶:"創(chuàng)業(yè)初期,設計費僅僅是微薄的收入,但即使是這樣我們都會很用心、很努力地把這個項目做好。"就是這樣的信念和誠實本分的態(tài)度,使他贏得了客戶的信任,也成功的在深圳地區(qū)室內(nèi)設計市場立足、立信。
不同的設計師會專注不同的設計領域,也會有自己擅長的項目,如酒店、會所、樣板房等。而在接觸餐飲空間設計之后,王錕對此產(chǎn)生了極大的興趣,經(jīng)過多個案例的實際操作和深入進行,設計起來也更加得心應手。餐飲空間對設計師的要求非常高,在市場調(diào)研和消費者體驗中,如何將其打造成實用空間,為商家?guī)砗蒙?,的確需要動很多腦筋,花費很多心思,是一種自我挑戰(zhàn)。事實證明,藝鼎設計有這份能力。越來越多的餐飲空間項目,贏得了廣泛好評,王錕決定主攻連鎖品牌的餐廳設計。王錕認為:術(shù)業(yè)有專攻,專注帶給我堅持和力量。
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專業(yè)
有了一定知名度之后,被譽為"中國燜鍋第一家"的黃記煌主動找到王錕。黃記煌項目負責人帶來的這個項目就是黃記煌進入商業(yè)綜合體的第一家店,這家店鋪位于深圳。這是王錕為黃記煌設計的第一個店鋪,也是他印象最深刻的一次設計。"第一次做的時候,要考慮很多因素。正是因為這是第一家,所以要更認真地考慮如何樹立空間的新形象,成功塑造品牌形象。這個過程中我們投入了很多精力,期間與甲方的碰撞也比較多。"
黃記煌品牌源于宮廷菜肴,如何將古韻與現(xiàn)代都市結(jié)合,并且應用在室內(nèi)設計中,需要設計師更多的思考。王錕認為店面設計要考慮延續(xù)北京的風格,也要有時尚的感覺。和甲方多次探討后,王錕在店面設計風格上使用了傳統(tǒng)元素如祥云、牡丹以及朱紅色拉手;在材料的使用及設計上盡量使店面風格貼近現(xiàn)代,適合年輕人簡約時尚的心理需求。如今,黃記煌連鎖品牌下的各家店鋪都在延續(xù)此風格,與同城內(nèi)其他商戶比較,黃記煌取得了驕人的運營業(yè)績。黃記煌空間的設計給商戶的經(jīng)營帶來了附加值的提升,為店鋪帶來了好生意。
時至今日,經(jīng)王錕設計的黃記煌餐廳遍及全國各地,遠至海外澳洲、新加坡,國內(nèi)廣州、惠州、湖南、湖北、四川、福建、云南、江蘇、浙江、安徽、北京、陜西、甘肅、拉薩和新疆,可謂遍地開花。
設計之初,根據(jù)品牌的發(fā)展階段及相關(guān)地域文化,做出適當?shù)恼{(diào)整和升級。即使是同一個品牌,在不同的時間段,不同的地理位置,設計也是不一樣的,突破和尋求創(chuàng)新的設計,是王錕一直在追求的。
王錕最新設計作品——黃記煌深圳海岸城店,以現(xiàn)代藝術(shù)為基調(diào),采用半開放式布局、卡座區(qū)與包房相結(jié)合的形式,大廳天花板下的吊燈更是別出心裁,給顧客呈現(xiàn)出一組流動漂浮感的造型空間。這個店鋪已經(jīng)是經(jīng)過十幾次調(diào)整之后的設計了,所以它的設計和第一個店鋪的設計差別很大,但是和它之前那個店鋪的設計之間的差別并不是非常明顯。王錕說,"正是因為如此,能感受到這是一個連鎖的餐飲空間,同樣的品牌,'相同'卻有些'不同'的設計,也不會有非常跳躍的感覺。"
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專注
雖然和黃記煌的合作建立在互相認可的基礎上,但仍然會因為項目的個別問題發(fā)生"碰撞",王錕認為:這是很正常的事,認知不同而導致對問題看法不同,發(fā)現(xiàn)問題解決問題,所有問題都會迎刃而解,因為我們的目標是一致的,就是把它做好!
基于一樣的目標、契合的理念,多年以來,王錕和與黃記煌建立了長久而良好的合作關(guān)系,為此更是專門成立了一個獨立的團隊來為黃記煌在各地店鋪的室內(nèi)設計做創(chuàng)意研發(fā)。
不只是"黃記煌",王錕做的餐飲空間類型非常多,他覺得每一種餐飲空間、每一個品牌給消費者的體驗還是有差別的,要做最適合這個群體的設計,自己所做的空間設計要與其所對應的餐飲品牌達成共贏,相互成長。而這些他確實做到了,黃記煌現(xiàn)在逐漸演變成一個以直營為主導的餐飲連鎖企業(yè),就是很好的說明。
完美的用餐體驗是由環(huán)境、服務、產(chǎn)品三方面構(gòu)成,服務和產(chǎn)品都由后期的餐飲經(jīng)營者決定。如何營造出讓消費者獲得"精神享受"的環(huán)境,是設計師唯一掌握的主動權(quán)。每個人都希望"物超所值",但是這個"值"并不簡單意味著奢華、昂貴,王錕希望他打造的空間環(huán)境具備使用價值,創(chuàng)造實用空間,同時能展現(xiàn)品牌的文化,緊跟市場脈搏,滿足大眾消費的需求。
餐飲空間都是商業(yè)項目,重點是要考慮實際問題,要滿足客戶的商業(yè)要求、投資回報,滿足消費者對功能性的要求以及消費者的認知度。王錕說:"這是我們首要考慮的,當然設計效果我們也要考慮,我們在滿足這些要求的前提下,盡量把設計做得更完美一些。藝鼎設計的服務宗旨就是,客戶為先,成就精品。"
正是基于這樣的理念,王錕的設計作品沒有固定的"特色",他的設計重點在于兩個字:理性。他認為:適合的才是最好的。我們所做的每一個項目都是根據(jù)品牌專門設計的。當然,我們所做的大部分項目還是有一個共同點的,就是追求自然舒適的設計風格,以人為本。
至今,王錕在室內(nèi)設計行業(yè)已經(jīng)歷練15年了,專業(yè)從事餐飲空間設計也近10年了。目前,他與雨花餐飲、花澤軒餐飲、大漁鐵板燒餐飲、北京西貝餐飲、臺北吳記老鍋底、魚滿塘、三十三間堂、淺花澗雅趣火鍋等知名餐飲連鎖機構(gòu)建立長期的合作關(guān)系,并被黃記煌餐飲公司欽點為御用設計師。王錕以專業(yè)贏得了客戶的認可和信賴,以專注演繹了一個個廣受客戶和消費者喜愛的餐飲空間。未來,王錕和藝鼎設計將繼續(xù)踐行著專注及專業(yè)的設計精神。